红花草  学名紫云英，为南方稻田优质绿肥。乐平农民历史上一向有冬季在稻田种植红花草的传统习惯，常年播种面积都在40万亩以上，鲜草肥品为南方12省之冠，故每年红花留种面积都在5万亩以上，种籽畅销南方各省的稻田地区。

青皮蔗  乐平所产的食用甘蔗，蔗身粗壮，皮薄翠绿，脆爽汁多，味甜醇香，向称食蔗中的上品。从权邦彦《乐平道中》诗中可以看出，早在宋代就已大量栽培。而且乐平蔗农积累了从留种到窖藏一整套成熟的栽培和储藏技艺，大凡到过乐平的人都惊异于一年四季乐平人都能以新鲜醇甜的甘蔗饷客。相传朱元璋与陈友谅在鄱阳湖一带大战，曾为乐平甘蔗的独特风味所倾倒，登基的当年，就把乐平甘蔗列为贡品。从此，乐平甘蔗更是身价百倍，数百年来在长江各口岸久销不衰。清光绪版《江西通志》称，“甘蔗以乐平出者最佳。”民国年间的《江西经济丛刊》也盛赞，“甜蔗以乐平产最佳，本省运销外省，大抵均为该县产品。”据民国年间的统计资料显示，当时乐平甘蔗的产量占全省总产量的44。7%。

萝卜丝  用鲜萝卜加工晒制而成。乐安河沿岸土质肥厚，盛产萝卜。其中有专供制丝的萝卜。这种萝卜个头长大，皮薄肉嫩，质脆汁甜，冬至后收获。先以特制工具加工成细长丝条，然后久晒久露，再经桶藏，最后变得色泽金黄，质软脆嫩，香气醇厚，味感甜糯。若与肉共炖，则满屋生香。由于它营养丰富，久存不坏，取食方便，一度是乐平人居家出门必备的佐餐佳品。旧时产妇坐褥，病人久病初愈，萝卜丝都是主要的调补食品。清代，乐平萝卜丝就被列为赣省名产，民国期间，每年都有数十万斤销往武汉、上海、北京、安庆、芜湖等地。韩战期间，乐平萝卜丝曾作为军需品运住朝鲜，供志愿军食用。

烧酒  旧时赣北皖南一带曾有一俗语广为流传，说是“乐平烧酒婺源伞，河口（铅山县治）女子不用碱（亦说拣）。”说的是伞和烧酒分别是婺源和乐平的主要特产，而铅山水中多含碱，女人洗衣不须用碱。又一说铅山山川毓秀，遍地美女，毋须挑拣。乐平盛产粮食，城乡普遍以余粮酿酒。以大米酿制的称“米酒”，以稻谷酿制的叫“谷酒”，统称“乐平烧酒”。乐平烧酒属米香型白酒，具有入口绵和，回味醇甜，越陈越香的特点，为乐平大宗传统外销商品，除供应附近各县外，还大量销往南昌、九江、武汉、安庆、芜湖、南京、镇江、福州等商埠。烧酒除外销之外，大量还是自销，乐平除市镇都有专门酿酒的漕坊外，农户几乎都会酿酒，每年新谷登场，村村姓姓都要垒灶吊酒，处处都能闻到浓酽的酒香。而且乐平人大多善饮，以酒为媒介的各类活动几成乐平传统生活方式的组成部分和乐平人性格养成途径。

山茶花  一名曼陀罗，为名贵木本花卉。乐平是除云南之外南方最大的山茶花产地。早在明代就广为种植，经过长期选育，品种有68个之多。花色有红、紫、白、粉、蓝、什色俱全。花型各异。其中尤以赤丹、梅茶、西施面最为名贵，为国内稀有珍品。乐平人除庭院栽种外，近年还远销北京、上海、无锡、常州、连云港、温州、杭州、金华、贵阳、福州、新疆等地。

花猪  乐平花猪外观悦目，体毛一黑七白，色泽鲜亮。自头部沿背脊至尾根为纯黑色，额心、尾尖、四肢、下腹为纯白色，故有“乌云盖白雪”之称。头型状若狮子，耳大下垂，嘴短上翘，颈短粗，肩背宽阔，腰脊直，四肢粗壮。肉质细嫩，肉味鲜美。为赣省七大优良地方猪种之一。近年经过不断选育，已达国际优良品种标准，并开拓了海外市场。

3、不是桃花源胜似桃花源

乐平地形以乐安河为分界线分为南北两组。北半部为黄山山脉的余脉，自皖南西迤而来，经婺源入乐平北境，自