“北有寿光，南有湛江，中有乐平”，改革开放以来，江西省乐平市始终把蔬菜工程作为农民增收、财政增长、社会增效、经济发展的主要突破口来抓，作为特色农业、生态产业来抓，坚持走科学化、产业化发展之路，蔬菜生产发展迅速已成为乐平生态农业的最大特色和主导产业。目前蔬菜种植面积已达25万亩，品种达10大类160多个，产品远销北京、上海、浙江、湖南、湖北等10多个省市和100多个县市，以及日本、韩国、朝鲜、港澳等国家和地区，乐平已成为江西省最大的蔬菜基地和全国无公害蔬菜生产示范基地（县）市，并发展成为长江中下游地区的蔬菜集散中心，价格形成中心和信息服务中心，成为蜚声海内外的江南“蔬菜之乡”。

一、传统蔬菜种植的恢复与扩张

乐平市位于江西省东北部，地处“南昌—九江—景德镇”金三角区域腹心地带，北连瓷都景德镇，东邻亚洲最大的铜都德兴和国家级生态县婺源，南越万年接交通枢纽鹰潭，西毗鄱阳处鄱湖平原，有着1800多年的农耕文明史。乐平属亚热带季风气候，四季温暖湿润，地貌特征是“五山一水二分田，二分道路和庄园”，耕地面积57.6万亩，土肥水丰，非常适应蔬菜发展。早在唐代就有成片的蔬菜种植，明清时代就有专业菜农出现，专业生产历史悠久，传统的灯笼辣椒、白萝卜、萝卜丝、水芋、地瓜、韭菜和葱蒜等蜚声远近，其中灯笼辣椒明清时被钦定为贡品，被誉为“天下第一椒”。解放后，乐平工矿企业发展迅速，为解决城市、工矿企业居民蔬菜供应问题，人民公社时期在老菜区（坎上，天济）一带设立蔬菜公社（现塔山街道办事处），专业生产商品蔬菜供应省属工矿及周边县市，主要是乐平地方品种：萝卜、辣椒、地瓜、水芹、笋瓜、苦瓜、韭菜等。

1981年，家庭承包经营开始全面推行，蕴藏在农民身上的生产热情和积极性得到空前释放，农民们在搞好粮、棉生产的同时，不断扩大传统蔬菜特别是乐平地方品种蔬菜的种植规模，上世纪80年代初开始在棉地里套种萝卜、胡萝卜、大白菜、大蒜等。到90年代底，蔬菜经济效益日益明显，有“一亩菜，三亩棉”之说，许多农民干脆退棉种菜，并依托近郊优势发展出坂快的早熟蔬菜，抢占市场制高点，并逐步向“一村一品，一农一技”方向发展，辐射方圆十几里地，具有乐平地方特色的辣椒、茄子、西葫、笋瓜等早春蔬菜，规模大、产量高，而且集中上市，吸引了大批菜商光顾。蔬菜逐渐成为农民增收的途径，生产规模迅速扩张，至1992年，乐平蔬菜常年性种植面积达2.3万亩，总产量约10万吨，总产值近1亿元。

二、蔬菜产业化发展战略的确立与实施

1992年，乐平撤县设市，新一届市委、市政府审时度势，抢抓机遇，确立了“商贸兴市”和“兴菜富民”发展战略，把蔬菜工程作为振兴农村经济的龙头产业来抓，乐平蔬菜开始走上产业化之路。

1993年，乐平成立了由市委书记任组长、由26个单位组成的蔬菜发展领导小组，成立了乐平市蔬菜生产办公室和乐平市蔬菜集团，集中力量抓全市蔬菜生产。从此以后，历届市委、市政府不断强化组织领导，举全市之力，认真实施“兴菜富民”战略，按照“纵抓产业、横抓市场、龙头带动，科技支撑，整体推进”的发展思路，大力推进蔬菜产业化进程，使蔬菜产业逐渐成为乐平农业的最大特色。

刚启动蔬菜产业发展初期，在不断优化常规蔬菜种植模式的同时，采取每亩大棚蔬菜政府贴息贷款2000元的过硬政策，引导农民发展保护地蔬菜生产，蔬菜保护地栽培及配套技术得到迅速发展。同时，政府每年从财政切出45万元专项资金，捆拢涉农项目资金，用于产业发展，不断加强蔬菜基地建设，先后投入近四千万元用于农业开发项目（蔬菜），配套蔬菜标准化基地设施建设。由于有了政策与资金扶持，蔬菜种植区域迅速由近郊向远郊，由平原向丘陵、由旱地向水田扩展，特别是夏季遮阳